Ziemniory

Wielu z nas rezygnuje z jedzenia ziemniaków "bo przecież są takie kaloryczne". Otóż NIE! 100g ziemniorów zawiera ok 80kcal, praktycznie nie zawierają tłuszczu (0,1g), mają ok 2g białka i ok 16,8g węglowodanów. Ponadto, ziemniaki są lekkostrawne, a zawarte w nich związki łatwo się przyswajają. Mają właściwości zasadotwórcze, dzięki czemu możemy wpływać na równowagę kwasowo-zasadową organizmu. Dostarczają nam wielu cennych witamin takich jak: witamina C, A, B1, B2, B3, B6 i PP. Są bogate w potas i magnez oraz zawierają wapń, żelazo i fosfor.
Należy pamiętać, że stare ziemniaki są bardziej kaloryczne niż młode, oraz zawierają mniej witaminy C, jednak mają więcej potasu i fosforu, a także witamin B1 i B6.